Lausangeles

Mast Khial

Yoghurt aux concombres et à la menthe sèche

Boulani

2Pcs Pain afghan farci au choix - Poireaux et pomme de terre - Fromage fêta - Viande hachée et pomme de terre

Samboussa

2Pcs Triangle croustillant farci au choix - Petit pois pomme de terre - Epinard fêta - Poulet - Viande hachée et pomme de terre

Mantu

6Pcs Ravioli afghane cuit à la vapeur farci a laviande hachée avec une sauce tomate et pois cassé, yogourt a l'ail et de la menthe sèche

Salat Shirazi

Petit dés de concombres tomates, oignons, assaisonnée à la menthe sèche et jus de citron

Kashk Bademjan

Caviar d'aubergine aux noix menthe sèche, lait caillé servie avec du pain

Mast-O-Moosir

Yoghurt épais à l'ail sauvage d'Iran

2 Personnes

Mast khial, kashk bademjan, 2 mantu, 1 sambossa

3 Personnes

Mast o khial, salat shirazi, kashk bademjan, 2 sambossa, 3 mantu, 1 boulani

4 Personnes

Mast moosir, mast khial, salat shirazi, kashk bademjan, 4 mantu, 2 boulani, 3 sambossa

Chelo ghormeh sabzi

Mijoté de gigot d'agneaux aux fines herbes et haricots rouges, accompagné de riz basmati parfumé à la cardamome décoré au safran

Chelo gheymeh bademjan

Sauce aux lentilles jaunes, tomate, safran et aubergines, accompagné de riz à la cardamome et épine-vinette

Zereshk polo ba morgh

Poulet confit au safran et à la sauce tomate accompagné de riz parfumé à la cardamome décoré au safran épine vinette pistache

Kabouli palaw ba kofte

Mijoté de boulette de boeuf à la sauce tomate et pois cassé, accompagné de riz au cumin avec carottes et raisins caramélisé à l'eau de rose, pistaches et amandes

Shirin polo ba fessejoon

Mijoté de boulette de boeuf aux noix et jus grenade d'Iran, accompagné de riz au safran, zeste d'orange, épine-vinette et pistache

Tchenjeh

Une brochette de quasi d'agneau servie avec du riz au safran, tomate et poivron grillées

Balg

Une brochette de filet d'agneau servie avec du riz au safran, tomate et poivron grillées

Vaziri

Une brochette de koubideh et une brochette de djoudjeh servies avec du riz au safran, tomate et poivron grillées

Baktiari

Mélange des brochettes de tchendjeh et djoudjeh avec du poivron, servies avec du riz au safran, tomate et poivron grillées

Djoojeh kabab

Une brochette de blanc de poulet mariné au citron et au safran servie avec du riz au safran, tomate et poivron grillées

Menu soltani

Une brochette de koubideh et une brochette de tchendjeh servies avec du riz au safran, tomate, et poivron grillées

Koobideh

Deux brochettes de viande hachée d'agneau et veau servies avec du riz au safran, tomate et poivron grillées

2 Personnes

Une brochette de koubideh Une brochette de tchendjeh Une brochette de djoudjeh Servies avec du riz au safran, tomates et poivrons grillées

3 Personnes

Deux brochette de koubideh Deux brochette de djoudjeh Une brochette de tchendjeh Servies avec du riz au cumin carottes, raisins caramélisés, à l'eau de rose, pistaches, amande et avec du riz au safran

Assortiment 4 brochettes

Servies avec 3 riz différents

Koobideh sandwich

Pain libanais avec brochette de viande hachée d'agneau et veau, salade, chou rouge, frite, sauce blanche piquante, yogourt au concombre, menthe, sumac

Djoojeh sandwich

Pain libanais avec brochette de poitrine de poulet au safran, tomate, oignon, chou rouge, frites, sauce blanche piquante, yogourt au concombre et menthe, sumac

Sandwich signature

Pain libanais avec mix de brochette de poitrine de poulet au safran et viande hachée d'agneau et veau, oignons, salade, tomate, chou rouge, grenade, frites, sauce blanche piquante, yogourt concombre et menthe sumac

Sikh tchenjeh

Une brochette de quasi d'agneau (200g)

Sikh balg

Une brochette de filet d'agneau (200g)

Sikh koobideh

Une brochette de viande hachée de boeuf et d'agneau (125g)

Sikh djoojeh kabab

Une brochette de blanc de poulet mariné au citron et au safran (250g)

Barkhtiari

Une brochette de mélange de blanc de poulet et filet mignon d'agneau avec du poivron

Kofte

Mijoté de boulette de boeuf épicée à la sauce tomate et pois cassé

Bademjan

Aubergine grillée à l'ail et au curcuma décoré au yogourt à l'ail et menthe sèche

Ghorme sabzi

Mijoté de gigot d'agneau aux fines herbes et haricots rouge

Gheymeh bademjan

Mijoté d'aubergine à la sauce tomate et pois cassé

Fessejoon

Mijoté de boulette de boeuf aux noix et jus de grenade d'Iran

Morgh

Poulet confit au safran et sauce tomate

Sabzi espenaj

Epinards sauté avec des oignons et ses épices afghanes

Polo

Riz basmati parfumé à la cardamome décoré avec du safran

Zereshk polo

Riz basmati parfumé à la cardamome décoré avec du safran, des épines-vinettes et pistaches

Kabouli polo

Riz basmati parfumé au cumin avec carottes et raisin caramélisé à l'eau de rose, pistaches et amandes

Shirin polo

Riz basmati entièrement safrané avec des zestes d'orange et des épines-vinettes, pistaches et amandes

Assiette de frites

Chatni

Mélange de légumes piquants

Oignon grillé

Piment grillé

Tomate grillée

Salat shirazi

Petit dès de concombres, tomates, oignons, assaisonnée à la menthe sèche et jus de citron

Mast O Khial

Yoghurt aux concombres et à la menthe sèche

Mast O Moosir

Yoghurt épais à l'ail sauvage d'Iran